Japońska rodzina rozpoczęła pracę na farmach w posiadłości Parana. Po silnych mrozach w latach 70-tych postanowili kupić kawałek ziemi w Cerrado of Minas Gerais, a kilka lat później sprzedali farmę na południu i postanowili zostać tylko w Cerrado. Zaczęli pracować jako hodowcy kawy w Cerrado w 1980 roku, jako pierwsi w regionie znanym jako Chapada o de Ferro, obszar wulkaniczny w mieście Patrocínio.
Brasil Fazenda Miaki swój doskonały aromat zawdzięcza specjalnej metodzie przetwarzania „Pulped Natural”, w której części miąższu pozostają na ziarenku kawy przez długi czas, tworząc naturalną słodycz. Profil sensoryczny charakteryzuje się czystą, słodką deserową czekoladą, co w połączeniu ze śliwką nadaje niezwykle delikatną i bardzo niską kwasowość .
Kawa ta jest oceniona na 82,25pkt w międzynarodowej punktacji SCA.
Specyfikacja:
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Minas Gerais
Wysokość upraw: 1050-1250 m.n.p.m.
Obróbka: pulped natural
Profil sensoryczny: czekolada deserowa, śliwka, orzech.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.