Honduras SHG San Marcos to kawa 100% Arabika najwyższej jakości o profilu sensorycznym: pomelo, migdał i mlecznej czekolady.
Kawa obrabiana jest metodą “washed” czyli po zebraniu, owoce kawowca są umieszczane w specjalnej maszynie w celu usunięcia miąższu. Proces ten jest kontynuowany w basenach fermentacyjnych – w obecności wody resztki miąższu jak i inne niepożądane elementy zostają wypłukane. Jest to długotrwały i kosztowny proces, ale efektem jest w pełni oczyszczone ziarno.
Dzięki obróbce typu washed kawa jest delikatniejsza i bardziej kwaskowa – w odmianie Honduras Finca El Cerron można doszukać się nut wiśni, żurawiny, lukrecji i karmelu. Sprawdzi się najbardziej w przelewowych metodach zaparzania, zadowoli wszystkich smakoszy owocowych kaw.
Specyfikacja:
Kraj pochodzenia: Honduras
Region: San Marcos
Wysokość upraw: 1400-1650 m.n.p.m.
Obróbka: Washed
Profil sensoryczny:pomelo, migdał i mleczna czekolada.
Kasia –
Przepyszna! Nigdy nie lubiłam czarnych kaw, chociaż podejść robiłam kilkanaście. Spróbowałam jasnego wypału Guara Verde z V60 i bardzo mi posmakowała! Nie odrzuca, nie wykrzywia, jest delikatna i zarazem mocna w smaku. Polubiłam czarną kawę.